香熏鲅鱼做法

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香熏鲅鱼做法

香熏鲅鱼是一道美味的海鲜小吃，其做法简单且富有特色。首先，选购新鲜的鲅鱼，清洗干净后切成段。准备适量的葱姜蒜、花椒、八角等香料。

接下来，将鲅鱼段用料酒、盐腌制入味。然后，将腌制好的鲅鱼段放入熏锅中，撒上适量的香熏粉。点燃熏锅，慢慢熏烤至鱼肉熟透且呈现出金黄色的香气。

熏好后，取出鲅鱼段，撒上适量的辣椒粉、孜然粉等调味料，再淋上适量的芝麻油，即可食用。香熏鲅鱼色泽金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人回味无穷。

此外，在熏制过程中，可以根据个人口味调整熏烤的时间和温度，以获得醉佳的口感效果。同时，搭配上一杯冰镇的啤酒，更是美味无比。

总之，香熏鲅鱼做法简单，口感鲜美，是一道纸得尝试的海鲜小吃。

{轻松}的香熏鲅鱼做法

亲爱的朋友们，今天我要教大家做一道美味的香熏鲅鱼。这道菜色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。下面，就让我们一起动手试试吧！

所需材料：

1. 鲅鱼一条（约500克）

2. 生姜一小块

3. 蒜瓣3-4瓣

4. 香菜适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 生抽适量

8. 蚝油适量

9. 料酒适量

10. 熏料（如八角、桂皮、香叶等）适量

11. 糖适量

12. 清水适量

步骤：

1. 鲅鱼处理干净，在鱼身两侧各划几刀，方便入味。

2. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐、白胡椒粉、料酒，腌制10分钟。

3. 生姜切片，蒜瓣拍扁，香菜切段备用。

4. 烧一锅热水，将腌制好的鲅鱼放入锅中，煮至两面微黄，捞出备用。

5. 锅里加入适量的油，放入生姜片、蒜瓣炒香。

6. 加入熏料，小火慢慢炒出香味。

7. 将煮好的鲅鱼放入锅中，翻煎至两面微黄。

8. 加入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀，让鱼身充分吸收调料的味道。

9. 加入适量的清水，水量刚好没过鱼身即可。

10. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮20分钟左右，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠。

11. 醉后撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

现在，美味的香熏鲅鱼就做好了！这道菜香气四溢，鱼肉鲜嫩，非常适合搭配米饭或者面食。快来试试吧，希望你喜欢这个轻松的香熏鲅鱼做法！

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