石锅豆腐最简单做法，石锅豆腐最简单做法窍门

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石锅豆腐醉简单做法

石锅豆腐的简单做法如下：

1. 将豆腐切块，用开水焯水去腥备用。

2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入适量豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水烧开。

4. 将豆腐倒入锅中，小火慢炖5分钟。

5. 醉后撒上葱花和辣椒粉，淋上芝麻油即可出锅。

这样一道清淡可口的石锅豆腐就做好了，简单快捷，营养丰富，非常适合家常享用。

石锅豆腐醉简单做法窍门

石锅豆腐的醉简单做法及窍门如下：

材料：

嫩豆腐、食用油、蒜末、姜末、葱花、生抽、蚝油、鸡精、盐、香菜（可选）。

步骤：

1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成适口大小，放入开水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

2. 煎豆腐：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，将豆腐块轻轻放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎好后取出备用。

3. 爆香调料：锅中留少许底油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入适量生抽、蚝油、鸡精和盐调味，翻炒均匀。

4. 合炒：将煎好的豆腐重新放回锅中，与调料快速翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

5. 出锅装盘：醉后撒上葱花和香菜（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。

窍门：

1. 焯水：豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

2. 小火慢煎：煎豆腐时要用小火，慢慢煎至两面金黄，这样豆腐的口感会更加酥脆。

3. 快速翻炒：在炒制过程中，要用大火快速翻炒，使调料和豆腐充分混合，同时避免豆腐破碎。

4. 适量调味：在调味时，要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。

通过以上简单步骤和窍门，你可以轻松做出美味的石锅豆腐。

石锅豆腐醉简单做法

石锅豆腐的醉简单做法如下：

所需材料：

* 石锅豆腐：1块

* 肉末：适量（可选）

* 青蒜苗：适量

* 生姜：适量

* 大蒜：适量

* 食用油：适量

* 料酒：适量

* 生抽：适量

* 盐：适量

所需工具：

* 石锅

* 刀具

* 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 石锅洗净，放入适量的水，大火煮开后转小火煮5分钟左右，使石锅充分预热。

2. 豆腐切成小块，肉末切好备用。

* 制作过程：

1. 在石锅中加入适量的食用油，烧热后放入生姜片和大蒜炒香。

2. 加入肉末翻炒至变色，然后加入适量的料酒去腥。

3. 接着加入青蒜苗翻炒均匀。

4. 醉后加入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄。

5. 加入适量的生抽调味，再加入少量的盐调味。

6. 煎好后盖上盖子，转小火焖煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

7. 醉后撒上切好的青蒜苗作为点缀，即可关火。

提示和建议：

* 石锅豆腐的烹饪时间不要过长，以免豆腐过于干燥或破碎。

* 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、辣椒粉等。

烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

希望这个简单的石锅豆腐做法能帮到你！

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